Ternera en salsa con champiñones

Ternera en salsa con champiñones

salsa marsala de ternera

El puré de patatas consiste simplemente en patatas nuevas hervidas que se aplastan ligeramente con un tenedor o un machacador de patatas, se rocían con un poco de aceite de oliva, se espolvorean con un poco de sal marina y se hornean en un horno caliente hasta que estén bronceadas y doradas.

PATATAS APAGADAS Las patatas hervidas sobrantes frías son ideales para transformarlas en puré de patatas. Si hierves las patatas específicamente para esta receta, te aconsejo que las dejes enfriar entre 10 y 20 minutos antes de proceder con esta receta.

TEMPERATURAS DEL HORNO Todas las recetas de esta página web indican temperaturas para un horno normal (es decir, un horno convencional sin ventilador). Si tiene un horno de convección con ventilador, consulte el manual del fabricante para saber cómo ajustar la temperatura y el tiempo de cocción en consecuencia.

ternera con setas

Gran receta. Utilicé alrededor de 2 libras de pechuga de pollo machacada en lugar de 1 libra de ternera, 10 onzas de setas shitake y doblé la salsa. Lo serví con puré de patatas al ajo y judías verdes. Todo el mundo lo disfrutó y definitivamente voy a hacer esto de nuevo

Lo que es difícil de creer es que en este país civilizado, la gente apruebe el tratamiento de los terneros recién nacidos para producir carne de ternera: atar a los terneros recién nacidos para que apenas puedan moverse, alimentarlos a la fuerza con antibióticos – sólo para empezar. Yo soy carnívoro pero NUNCA compro carne de ternera.

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A mi familia le encantó esta comida. Mis dos hijos son muy quisquillosos con la comida, así que fue fantástico que todos estuvieran contentos con la cena, algo que rara vez ocurre. No tenía la crema y utilicé un poco de harina para espesar en su lugar, resultó tan agradable que no estoy seguro de si alguna vez lo probaré con la crema. Definitivamente vamos a comer este plato fácil de hacer con regularidad.

Me gustó tanto este plato que lo preparé dos veces en una semana para diferentes invitados. Lo serví con brócoli y puré de patatas. Es difícil creer que una receta tan sencilla pueda producir un plato tan maravilloso.

receta de salsa de ternera

Ingredientes2 pan rallado fresco2 cucharadas de perejil fresco picado0,25 tazas de harina de repostería2 huevos4 schnitzels de ternera2 cucharadas de aceite de olivaGajos de limón y ensalada aliñada, para servirSalsa de champiñones30 g de mantequilla1 cebolla morada, finamente picada1 diente de ajo, machacado200 g de champiñones pardos suizos, en rodajas finas200 g de champiñones de botón, en rodajas0,50 tazas de vino blanco seco300 ml de nata pura

Método1Para la salsa de champiñones, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Añadir los champiñones y cocinar, durante 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Añadir el vino y la nata y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sazona al gusto con sal y pimienta.

2Mientras tanto, combina el pan rallado y el perejil en un plato grande. Poner la harina en un plato aparte. Bate los huevos en un cuenco poco profundo. Reboza un trozo de ternera en la harina, sacudiendo el exceso. Pásala por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado. Colocar en un plato. Repita la operación con el resto de la ternera, la harina, el huevo y la mezcla de pan rallado.

escalopines de ternera con salsa de vino blanco

Gran receta. Utilicé alrededor de 2 libras de pechuga de pollo machacada en lugar de 1 libra de ternera, 10 onzas de setas shitake y doblé la salsa. Servido con puré de patatas al ajo y judías verdes. Todo el mundo lo disfrutó y definitivamente voy a hacer esto de nuevo

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Lo que es difícil de creer es que en este país civilizado, la gente apruebe el tratamiento de los terneros recién nacidos para producir carne de ternera: atar a los terneros recién nacidos para que apenas puedan moverse, alimentarlos a la fuerza con antibióticos – sólo para empezar. Yo soy carnívoro pero NUNCA compro carne de ternera.

A mi familia le encantó esta comida. Mis dos hijos son muy quisquillosos con la comida, así que fue fantástico que todos estuvieran contentos con la cena, algo que rara vez ocurre. No tenía la crema y utilicé un poco de harina para espesar en su lugar, resultó tan agradable que no estoy seguro de si alguna vez lo probaré con la crema. Definitivamente vamos a comer este plato fácil de hacer con regularidad.

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