Ternera en salsa de almendras

escalopines de ternera con colmenillas

Coloque la ternera entre papel encerado y machaque suavemente hasta que el grosor de los trozos sea relativamente uniforme. Salpimentar los dos lados de cada escalopín. Rebozar la carne en la harina, sacudiendo el exceso de harina, y reservar en papel encerado.

Divida el aceite entre 2 sartenes grandes y caliéntelo a fuego alto. Cuando el aceite empiece a brillar, poner la ternera en las sartenes y dorarla hasta que los bordes empiecen a estar crujientes, de 1 a 2 minutos. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté hecha al gusto, de 1 a 2 minutos más. Pasar a una fuente caliente.

receta de medallones de ternera al limón

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20?C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Poner las almendras en un pequeño procesador o batidora y pulsar para picarlas, sin que se forme una pasta. Pasarlas a un plato llano con el parmesano y el perejil. Sazonar bien y mezclar para combinar. Cubrir los filetes de ternera con papel de plástico y golpear ligeramente con un rodillo para aplanarlos. Espolvorear ligeramente la ternera con harina. Pasar por el huevo y la leche, y luego por la mezcla de almendras. Colocar la ternera en una bandeja de horno y enfriar durante 10 minutos.

escalopines de ternera a la sartén

Coloque la ternera entre papel encerado y golpee suavemente hasta que el grosor de los trozos sea relativamente uniforme. Sazone ambos lados de cada vieira con sal y pimienta. Rebozar la carne en la harina, sacudiendo el exceso de harina, y reservar en papel encerado.

Divida el aceite entre 2 sartenes grandes y caliéntelo a fuego alto. Cuando el aceite empiece a brillar, poner la ternera en las sartenes y dorarla hasta que los bordes empiecen a estar crujientes, de 1 a 2 minutos. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté hecha al gusto, de 1 a 2 minutos más. Pasar a una fuente caliente.

platos de ternera a la francesa

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20?C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Poner las almendras en un pequeño procesador o batidora y pulsar para picarlas, sin que se forme una pasta. Pasarlas a un plato llano con el parmesano y el perejil. Sazonar bien y mezclar para combinar. Cubrir los filetes de ternera con papel de plástico y golpear ligeramente con un rodillo para aplanarlos. Espolvorear ligeramente la ternera con harina. Pasar por el huevo y la leche, y luego por la mezcla de almendras. Colocar la ternera en una bandeja de horno y enfriar durante 10 minutos.