Ternera en salsa de almendras

Ternera en salsa de almendras
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en salsas

Ternera en salsa de almendras

escalopines de ternera con colmenillas

Coloque la ternera entre papel encerado y machaque suavemente hasta que el grosor de los trozos sea relativamente uniforme. Salpimentar los dos lados de cada escalopín. Rebozar la carne en la harina, sacudiendo el exceso de harina, y reservar en papel encerado.

Divida el aceite entre 2 sartenes grandes y caliéntelo a fuego alto. Cuando el aceite empiece a brillar, poner la ternera en las sartenes y dorarla hasta que los bordes empiecen a estar crujientes, de 1 a 2 minutos. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté hecha al gusto, de 1 a 2 minutos más. Pasar a una fuente caliente.


receta de medallones de ternera al limón

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20?C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Poner las almendras en un pequeño procesador o batidora y pulsar para picarlas, sin que se forme una pasta. Pasarlas a un plato llano con el parmesano y el perejil. Sazonar bien y mezclar para combinar. Cubrir los filetes de ternera con papel de plástico y golpear ligeramente con un rodillo para aplanarlos. Espolvorear ligeramente la ternera con harina. Pasar por el huevo y la leche, y luego por la mezcla de almendras. Colocar la ternera en una bandeja de horno y enfriar durante 10 minutos.

escalopines de ternera a la sartén

Coloque la ternera entre papel encerado y golpee suavemente hasta que el grosor de los trozos sea relativamente uniforme. Sazone ambos lados de cada vieira con sal y pimienta. Rebozar la carne en la harina, sacudiendo el exceso de harina, y reservar en papel encerado.

Divida el aceite entre 2 sartenes grandes y caliéntelo a fuego alto. Cuando el aceite empiece a brillar, poner la ternera en las sartenes y dorarla hasta que los bordes empiecen a estar crujientes, de 1 a 2 minutos. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté hecha al gusto, de 1 a 2 minutos más. Pasar a una fuente caliente.

platos de ternera a la francesa

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20?C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Poner las almendras en un pequeño procesador o batidora y pulsar para picarlas, sin que se forme una pasta. Pasarlas a un plato llano con el parmesano y el perejil. Sazonar bien y mezclar para combinar. Cubrir los filetes de ternera con papel de plástico y golpear ligeramente con un rodillo para aplanarlos. Espolvorear ligeramente la ternera con harina. Pasar por el huevo y la leche, y luego por la mezcla de almendras. Colocar la ternera en una bandeja de horno y enfriar durante 10 minutos.

Etiquetas: