Ternera en salsa en olla express

Salsa boloñesa en tarro para olla instantánea

Rica y abundante, esta receta de salsa boloñesa hecha en la olla instantánea lleva los sabores de un día de cocción a fuego lento a su mesa en menos de la mitad del tiempo. Sirve la boloñesa sobre la pasta, o ponla en capas con la bechamel en la lasaña.

Como soy medio italiana, llevo haciendo (y comiendo) salsa boloñesa desde que tengo uso de razón. Tanto si se trata de una receta clásica con carne como de una variante más ligera con setas, la boloñesa es un tipo de salsa que calienta y reconforta.

Con algunos ajustes en la receta de mi familia, la salsa que salió de la olla instantánea me sorprendió gratamente. Aunque sé que la salsa boloñesa hecha con la cocción a presión no siempre sustituirá a una cocción lenta en mi cocina, la salsa de la olla instantánea era rica y llena de sabor, y estaba lista en una fracción del tiempo.

Mientras que los ingredientes individuales varían a través de las recetas de boloñesa, el hilo común entre ellos es que la carne es la estrella del espectáculo. La salsa boloñesa Ragu no es una salsa fina y delicada. Es abundante, carnosa y sólo moderadamente "salseada".

Ossobuco en olla a presión

Este plato clásico de jarretes de ternera cocidos en vino y tomate es una obra maestra de la cocina del norte de Italia. Asegúrese de proporcionar cucharas pequeñas (las cucharas de café expreso funcionan bien) para que la gente pueda sacar el tuétano de los huesos, y luego comer el tuétano espolvoreado con sal y un poco de la gremolata.Esta es una de las 10 recetas de "Dinner in an Instant: 75 Modern Recipes for Your Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot" (Clarkson Potter, 2017) de Melissa Clark.Dinner in an Instant está disponible en todos los lugares donde se venden libros. Pida su ejemplar hoy mismo.

Escalopines de ternera en olla instantánea

La olla instantánea es una herramienta increíble. ¿Qué otro electrodoméstico te permite saltear tus verduras perfectamente, hacer yogur y cocinar pasta esponjosa en la comodidad de tu cocina sin apenas esfuerzo? Pero con cada nueva herramienta divertida viene un poco de curva de aprendizaje, por lo que reunimos algunos consejos de la Olla Instantánea para ayudarle a evitar los percances comunes.

Cuando se empieza a utilizar la olla instantánea, es normal que se cometan errores. Pero, según Anna Di Meglio, directora de marketing de Instant Pot, te darás cuenta de cualquier error o descuido que aparezca y podrás solucionarlo lo antes posible porque el aparato no funcionará como debería. Tranquilizador, ¿verdad? Antes de empezar, ten cerca esta lista de errores comunes que la gente comete al usar su Instant Pot porque te ahorrará muchos problemas. Promesa.

Si quitas el anillo de sellado de silicona de la Instant Pot para darle un buen lavado, asegúrate de volver a ponerlo: Es crucial para el proceso de cocción... y puede crear todo un lío si se deja fuera. "Es fácil olvidarlo, pero si lo haces, saldrá a borbotones por los lados", dice Di Meglio. "Por suerte, si te das cuenta de que sigue en la encimera, puedes pulsar cancelar y volver a empezar".

Salsa de carne congelada en olla instantánea

Este plato clásico de jarretes de ternera cocidos en vino y tomates es una obra maestra de la cocina del norte de Italia. Asegúrese de proporcionar cucharas pequeñas (las cucharas de café expreso funcionan bien) para que la gente pueda sacar el tuétano de los huesos, y luego comer el tuétano espolvoreado con sal y un poco de la gremolata.Esta es una de las 10 recetas del libro de Melissa Clark "Dinner in an Instant: 75 Modern Recipes for Your Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot" (Clarkson Potter, 2017).El libro "Dinner in an Instant" de Melissa Clark está disponible en todos los lugares donde se venden libros. Pida su ejemplar hoy mismo.