Decoraciones de chocolate para tartas

Decoraciones de chocolate para tartas

Cómo decorar una tarta de chocolate para un cumpleaños

Para obtener el chocolate fundido más suave y que mejor se adapte a la decoración, busca el «chocolate de cobertura», que contiene más manteca de cacao que otros tipos de chocolate. Es más fácil de manipular que el chocolate normal y puede ser una buena opción si eres nuevo en la decoración con chocolate o eres del tipo impaciente. Pero, en realidad, casi cualquier chocolate negro, semidulce o con leche servirá para la mayoría de las decoraciones. Si realmente quiere ir a por todas y decorar con chocolate que se reafirme y quede brillante y lo suficientemente resistente como para mantenerse en pie, utilice chocolate atemperado.  Tenga en cuenta que el chocolate blanco es bastante frágil y no suele recomendarse para la decoración.

Pique el chocolate en trozos pequeños y uniformes. Si se utiliza el microondas para fundir el chocolate, colóquelo en un recipiente resistente al calor y cocínelo en el microondas a un 50% de potencia en ráfagas de 15 segundos, removiendo después de cada ráfaga para asegurarse de que el chocolate no se queme, hasta que se funda y quede suave. El tiempo exacto variará en función de la cantidad de chocolate y de la potencia de su microondas, pero probablemente tardará alrededor de 1 minuto y medio (debe asegurarse de que el bol y el utensilio que utilice para remover el chocolate estén completamente secos). La introducción de cualquier tipo de agua en el chocolate hará que se agarre y no se derrita correctamente). Si se utiliza una sartén para derretir el chocolate, coloque el chocolate en un bol resistente al calor colocado sobre una sartén con agua hirviendo, pero sin tocarla, y espere, removiendo de vez en cuando para asegurarse de que el chocolate no se queme, hasta que el chocolate esté derretido y suave (debe asegurarse de que el bol y el utensilio que utiliza para remover el chocolate estén completamente secos y que ningún vapor o agua de la sartén entre en contacto con el chocolate. La introducción de cualquier tipo de agua en el chocolate hará que se agarre y no se derrita correctamente). Retira el cazo del fuego.

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Imágenes de tartas de chocolate

Esta colección incluye métodos y técnicas sencillas y fáciles. La mayoría de ellos son económicos e ideales para decorar una gran variedad de tartas, como el tradicional bizcocho Victoria, la tarta de chocolate, la clásica tarta de limón y los húmedos brownies de chocolate, por nombrar algunos.

El chocolate es una de nuestras formas favoritas de decorar un pastel. Se puede derretir, mezclar con nata para hacer una ganache o simplemente utilizar cacao en polvo para espolvorear el pastel. Y tampoco tiene por qué ser una tarta de chocolate la que cubra con chocolate: puede cubrir el pastel que prefiera.

Consejo: a la hora de fundir el chocolate, hay que mantenerlo a fuego lento y fundirlo poco a poco, ya que de lo contrario se quemará. El chocolate blanco se derrite mucho más rápido que el de leche o el negro, ya que contiene más azúcar. Para obtener más consejos sobre cómo fundir el chocolate, consulte nuestra práctica guía.

Si buscas algo ligero y refrescante para darle a tu tarta el sabor del verano, la fruta es la mejor opción. Desde las frambuesas frescas hasta las pasas secas, hay muchas frutas variadas que serán perfectas para cubrir su tarta. Puede tematizar sus tartas con frutas de temporada, utilizar bayas en verano y clementinas y frutos secos en invierno.

Decoraciones de cheeseca…

Tenemos las mejores recetas de tartas de chocolate para que las hagas en casa. Tanto si buscas una receta de bizcocho de chocolate húmedo como una rica tarta de chocolate con dulce de leche, tenemos tanto tartas clásicas como tartas espectaculares para hacer en ocasiones especiales (echa un vistazo a nuestras ideas de tartas de cumpleaños de chocolate favoritas).

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Es fácil hacer un sencillo bizcocho de chocolate.  Sólo tienes que sustituir parte de la cantidad de harina por cacao en polvo. Sólo tienes que retirar 3 cucharadas de harina de la cantidad medida en la receta básica de bizcocho y sustituirla por 3 cucharadas de cacao en polvo.

No caigas en la tentación de utilizar chocolate para beber en lugar de cacao en polvo. El chocolate para beber es una mezcla de cacao en polvo y azúcar, y normalmente sólo tiene un 25% de cacao, por lo que dará un pastel de chocolate muy pálido sin mucho sabor a chocolate. El buen cacao en polvo tiene un 100% de cacao y nada más, por lo que con sólo 3 cucharadas se consigue un pastel con un sabor a chocolate muy intenso.

Los bizcochos se comen mejor el mismo día que se hacen o al día siguiente, ya que tienden a secarse rápidamente. Los pasteles de chocolate, los pasteles de chocolate sin harina y los brownies tienen un mayor contenido en grasa y se conservan fácilmente durante 2 o 3 días.

Decoración de la tarta de zanahoria

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