La mejor tarta de fresas del mundo

La mejor tarta de fresas del mundo

Tarta de fresas frescas

No se desanime por la larga lista de ingredientes, ya que es muy fácil de preparar. Primero se hornea a ciegas una capa de hojaldre y luego se rellena con una suave y sedosa crema pastelera de limón. Las fresas añaden el toque final perfecto, decorando la tarta maravillosamente.

La crema pastelera es el relleno perfecto para pasteles, tartas y pastas. Es muy versátil y puede aromatizarse con limón, vainilla o chocolate.  Una vez que se haya enfriado, incluso se puede añadir un poco de nata montada para aligerarla.

Esta tarta de fresas se prepara fácilmente. Se hornea a ciegas un molde de hojaldre, se rellena con crema pastelera y se cubre con fresasEsta receta de tarta de fresas es para un molde de 26 cm (10 pulgadas)

Tarta de fresas nigella

La mejor tarta de fresas de la historia, con una base de masa quebrada con relleno de mazarina, una deliciosa capa de chocolate, la más deliciosa crema de vainilla y, por supuesto, fresas frescas. Me encanta la tarta de fresas, especialmente la versión casera. Hay muchas formas de hacer la tarta de fresas, pero ésta es mi favorita.

Mezcla la mantequilla, los huevos, la mitad de la harina, el azúcar glas, la harina de almendras, la vainilla y la sal. Añadir el resto de la harina y formar rápidamente la masa. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 1 hora. A continuación, extienda la masa y colóquela en un molde para tartas engrasado. Pasar un rodillo por el borde del plato/pastel para que la masa tenga un buen borde. Presione la masa firmemente en el lado del plato. Haz agujeros en la masa con un tenedor y forra la masa con papel de hornear. Hornee la corteza a ciegas. Verter una bolsa de garbanzos secos sobre el papel de horno y hornear la masa durante unos 15 minutos en el centro del horno a 175 ° C hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

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Mientras la corteza está en el horno, prepare la crema de vainilla. Verter la leche y la harina de maíz en un cazo y llevar a ebullición, removiendo hasta que espese. Batir los huevos y el azúcar en un bol. Mezclar parte del azúcar con las semillas de vainilla. Batir la mezcla de huevos hasta que quede ligera y aireada. Ahora vierta la mezcla de huevos en la sartén y llévela a ebullición mientras remueve hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa. Refrigere hasta que lo necesite.

Tarta de fresas para dos

La fresa común del bosque se conocía en la época romana y se cultivaba en Europa desde los primeros tiempos, pero fue mucho más tarde cuando se cultivó la dulce fresa roja que conocemos hoy. En Francia se llaman fraises.

En 1714, Amédeé François Frézier, explorador, matemático e ingeniero militar naval de Luis XIV, fue enviado a Sudamérica para espiar a los españoles que tenían puertos allí. Regresó a Francia con algunas plantas de fresa de Chile y las regaló a los jardineros de los Jardines Reales del Rey en París. La fruta era blanca, bastante grande «como un huevo pequeño» dijo Frézier y no era especialmente sabrosa. Los jardineros de París enviaron las plantas a Bretaña, donde las cruzaron con otras bayas cultivadas en la ciudad de Plougastel, cerca de Brest. De ellas surgieron las suculentas y sabrosas fresas que hoy conocemos y amamos.

Beaulieu-sur-Dordogne, en Correze (Lemosín), afirma estar en el corazón del «País de la Fresa» y celebra su Fete de la Fraise cada primavera, el segundo domingo de mayo. Hay un concurso de la mejor fruta, puestos de productores, música, juegos, actividades deportivas, escuela de circo, mercado de artesanía, un desfile y una tarta de fresas increíblemente enorme, suficiente para que los miles de asistentes a esta colorida fiesta se lleven un trozo. La entrada a esta fiesta típicamente francesa es gratuita.

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Receta japonesa de tarta de fresas

Esta fabulosa receta de tarta de fresas es un buen regalo para el verano. La masa quebrada es fácil de preparar, pero requiere 2 horas de reposo, así que hay que planearlo con antelación. Pascal Aussignac pide que las fresas se marinen en vino rosado, lo que añade un sabor extraordinario a la tarta de fresas terminada.

Para empezar la tarta de fresas, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta formar una pasta suave. Añada la harina, las almendras molidas, la sal y la levadura en polvo. Frotar la mezcla entre las yemas de los dedos para formar una textura similar a la de la arena.

Añadir la yema de huevo y el tomillo picado y seguir trabajando la mezcla hasta que se una para formar una masa. Cuando la masa esté lista, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 2 horas

Una vez que la masa haya reposado, precalentar el horno a 160°C/marca de gas 3. Espolvoree ligeramente con harina un lugar de trabajo adecuado y extienda la masa hasta alcanzar un grosor de 0,5 cm. Coloque la masa en un molde poco profundo y utilice el exceso de masa para construir un lado de 1 cm para la tarta.

Una vez que la leche haya hervido, verter la mitad de la leche en el bol, batiendo bien. Batir la leche y los huevos en el bol y devolver la mezcla a la sartén y seguir batiendo a fuego lento, volviendo a hervir. Continuar la cocción durante 3 minutos después de la ebullición

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