Tarta de cerezas y chocolate

Tarta de cerezas y chocolate
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en tartas

Tarta de cerezas y chocolate

tarta de cumpleaños de chocolate y cerezas

Si le gustan las cerezas cubiertas de chocolate, esta tarta festiva es para usted. Con zumo de cerezas ácidas en la masa y cerezas liofilizadas en el glaseado de nata, es un toque brillante y afrutado en un pastel de chocolate clásico. El sabor del pastel en sí depende del cacao en polvo rico en grasa, ya sea natural o de proceso holandés. Recomiendo Callebaut o Sunfood Cacao para el natural, y Valrhona o Cacao Barry Extra Brute para el holandés. Todas estas opciones tienen aproximadamente el doble de contenido de cacao que las marcas del supermercado, lo que garantiza un pastel húmedo y sabroso.

Esta receta funciona bien con muchas combinaciones diferentes de zumo agrio y fruta liofilizada, así que no tengas miedo de diversificar si no encuentras (o no te gusta) la cereza. Las frutas ácidas, como la grosella negra, el arándano y el arándano rojo, combinan bien con el chocolate, así que búsquelas en forma de zumo y liofilizadas.

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tarta de chocolate y sandía

Si le gustan las cerezas cubiertas de chocolate, esta tarta festiva es para usted. Con zumo de cerezas ácidas en la masa y cerezas liofilizadas en el glaseado de nata, es un toque brillante y afrutado en un pastel de chocolate clásico. El sabor del pastel en sí depende del cacao en polvo rico en grasa, ya sea natural o de proceso holandés. Recomiendo Callebaut o Sunfood Cacao para el natural, y Valrhona o Cacao Barry Extra Brute para el holandés. Todas estas opciones tienen aproximadamente el doble de contenido de cacao que las marcas del supermercado, lo que garantiza un pastel húmedo y sabroso.

Esta receta funciona bien con muchas combinaciones diferentes de zumo agrio y fruta liofilizada, así que no tengas miedo de diversificar si no encuentras (o no te gusta) la cereza. Las frutas ácidas, como la grosella negra, el arándano y el arándano rojo, combinan bien con el chocolate, así que búsquelas en forma de zumo y liofilizadas.

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tarta de cerezas y chocolate

No puedo imaginar que haya nada mejor que dos gruesas capas de pastel de chocolate negro húmedo con un relleno de crema de mantequilla de cerezas de chocolate y rústicos remolinos de alegre crema de mantequilla rosa, todo ello coronado con cerezas al marrasquino de color rojo rubí.

Casi había olvidado mi inusual afición de la infancia hasta hace poco, cuando mi madre, mientras limpiaba su ático, encontró un tupperware lleno de mi comida en miniatura (nunca sabré cómo se las arregló para mantenerlo todo junto y sin romper). Lo mandó por correo, pensando que querría tener este pequeño recuerdo de mi infancia.

Cuando por fin llegó, empecé a buscar entre los pequeños alimentos que había creado con plastilina. Desde brochetas con alfileres rectos hasta huevos y bacon, pasando por un jamón entero al horno (ni siquiera comíamos jamón, ¿de dónde ha salido eso?), la joven yo lo había hecho todo.

Una cosa era obvia: ciertamente me gustaba la tarta, ya que había 5 en total, incluyendo una tarta rectangular de capas de chocolate con glaseado rosa pastel y 3 pequeñas cerezas rojas en la parte superior. A diferencia de la tarta con un glaseado azul cielo poco natural y poco apetecible, esta tarta rosa parecía que podía ser una tarta de verdad.

tarta italiana de chocolate y cerezas

No puedo imaginarme que haya algo mejor que dos gruesas capas de pastel de chocolate negro húmedo con un relleno de crema de mantequilla de cerezas de chocolate y remolinos rústicos de alegre crema de mantequilla rosa, todo ello coronado con cerezas al marrasquino de color rojo rubí.

Casi había olvidado mi inusual afición de la infancia hasta hace poco, cuando mi madre, mientras limpiaba su ático, encontró un tupperware lleno de mi comida en miniatura (nunca sabré cómo se las arregló para mantenerlo todo junto y sin romper). Lo mandó por correo, pensando que querría tener este pequeño recuerdo de mi infancia.

Cuando por fin llegó, empecé a buscar entre los pequeños alimentos que había creado con plastilina. Desde brochetas con alfileres rectos hasta huevos y bacon, pasando por un jamón entero al horno (ni siquiera comíamos jamón, ¿de dónde ha salido eso?), la joven yo lo había hecho todo.

Una cosa era obvia: ciertamente me gustaba la tarta, ya que había 5 en total, incluyendo una tarta rectangular de capas de chocolate con glaseado rosa pastel y 3 pequeñas cerezas rojas en la parte superior. A diferencia de la tarta con un glaseado azul cielo poco natural y poco apetecible, esta tarta rosa parecía que podía ser una tarta de verdad.

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