Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en tartas

Tarta de coco y dulce de leche

Se antojan unos cupcakes de dulce de leche y coco tierno

El dulce de leche en español o doce de leite en portugués ("caramelo de leche"), es un jarabe a base de leche. Se encuentra tanto en forma de salsa como de caramelo y es popular en toda América Latina. Se prepara calentando lentamente leche endulzada para crear un producto de sabor similar al caramelo. Su nombre significa literalmente "dulce de leche" o "caramelo de leche" en español y portugués. Su receta más básica consiste en hervir lentamente leche y azúcar, aunque se pueden incluir otros ingredientes para conseguir propiedades especiales. El dulce de leche también puede prepararse cocinando leche condensada azucarada durante varias horas.

Esta tarta la encontré en el blog de Ana Elisa, y en su post dice que hizo esta tarta para su padre, cuando leí eso me acordé inmediatamente de mi padre, a él también le encantan las tartas con relleno de doce de leite y me decidí a hacerla. La tarta es rápida y sabrosa, el único problema que encontré fue que el doce de leite no dejaba de derramarse, sino que lo metía un poco en el congelador y dejaba de escaparse...jaja. Así que aconsejo usar un doce de leite más grueso o ponerlo un poco en el congelador antes de usarlo.


Receta de dulce de leche: con leche de coco y piña

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Separe los huevos; coloque las yemas en un tazón grande y las claras en otro tazón. Con una batidora eléctrica, bata las yemas y 3/4 de taza de azúcar durante 2 ó 3 minutos o hasta que estén espesas y brillantes. Añadir la leche y la vainilla; batir durante 1 minuto o hasta que se combinen.

Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palpador en el centro del pastel éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 20 minutos. Con una brocheta o un tenedor, haga agujeros por todo el pastel. Deje que se enfríe por completo.

Pastel de capas de coco y dulce de leche

Antes de ir a este país tenía algunas ideas de cómo era y si estaría a la altura de mis expectativas, y de hecho la razón por la que toda mi familia y yo fuimos a Argentina de vacaciones era yo. Resultó que Argentina es mucho más de lo que esperaba, y sólo pude conocer Buenos Aires y la Patagonia pero realmente quiero volver y comer más alfajores y comidas típicas, como este rollo de torta de dulce de leche o como lo llaman allí "pionono".

Esta receta realmente no es solo típica de Argentina, sino que es realmente común allí y más porque tiene dulce de leche y coco, porque para mí todo lo que tiene dulce de leche está relacionado con Argentina y además es delicioso. En México no he encontrado dulce de leche como el argentino, pero sí tenemos algo parecido llamado cajeta pero se hace con leche de cabra en vez de vaca como el dulce de leche, por lo que el sabor y la consistencia son muy diferentes.

Hablando de dulce de leche, ¿sabías que se puede hacer hirviendo una lata de leche condensada en agua?, lleva su tiempo pero sabe igual o mejor que el dulce de leche que venden aquí en España. Además, por supuesto que lo puedes hacer desde cero. Puedes hacerlo con leche, azúcar, bicarbonato y un buen brazo fuerte porque tendrás que remover durante horas. Otro aspecto importante de este bizcocho es que el propio bizcocho tiene que ser lo suficientemente elástico como para aguantar la parte del enrollado y por eso es bueno añadirle miel.

Receta de poke cake de dulce de leche || poke cake

¡Bienvenido a Sugar, Spice & Glitter! Mi boletín de noticias es la mejor manera de estar al día con nuestras deliciosas recetas, actividades divertidas para niños y consejos de viaje. Por favor, ten en cuenta que este post puede contener enlaces de afiliados. Para más detalles, consulta nuestra Divulgación Completa. ¡Bienvenidos de nuevo a Sugar, Spice & Glitter! Mi boletín de noticias es la mejor manera de estar al día con nuestras deliciosas recetas, divertidas actividades para niños y consejos de viaje. Por favor, ten en cuenta que este post puede contener enlaces de afiliados. Para más detalles, vea nuestra Divulgación Completa . Saltar a la recetaUna deliciosa receta inspirada en nuestra visita a Momofuku, esta tarta de coco con dulce de leche está inspirada en el clásico de culto de Momofuku Milk Bar, la tarta de dulce de leche, pero hemos simplificado la receta para que sea una delicia rápida y fácil que no necesita una ocasión especial para disfrutarla.

Momofuku Milk Bar se ha consolidado en su estatus de pastelería de culto desde hace unos años, ¡y con razón! La jefa de pastelería es la ganadora del premio James Beard, Christina Tosi, y es el tipo de mujer que difunde el amor por la pastelería, compartiendo sus recetas e incluso organizando clases de repostería para que la gente pueda hacer su propio pastel de capas de Milk Bar.

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