Tarta de galletas flan y chocolate de la abuela

Tarta de chocolate con 3 capas de natillas

Para preparar la tarta de natillas, comience con la masa quebrada: en una batidora, coloque la harina y la mantequilla fría de la nevera cortada en trozos pequeños 1, luego encienda la batidora para obtener una mezcla arenosa: tardará unos momentos. Pasar la mezcla arenosa a una tabla de pastelería, crear un cuenco en el centro y verter el azúcar 2, y añadir los huevos en el centro 3.

Rallar la cáscara de 1 limón (preferiblemente sin tratar) 4 y mezclar los ingredientes brevemente, 5 el tiempo justo para compactar la masa quebrada y darle la forma de un pan, aplanar ligeramente y cubrir con papel film 6. Poner la masa quebrada en la nevera para que se endurezca durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, preparar la crema: poner la leche 7 en un cazo pequeño, pelar 1 limón con un pelador de verduras, asegurándose de no pelar la parte blanca amarga 8; añadir la piel a la leche y calentarla a fuego lento (debe casi hervir) 9.

Mientras tanto, retire la cáscara de limón de la leche 13 y retire la olla del fuego para diluir ligeramente los huevos batidos con el azúcar y los ingredientes secos con un poco de leche caliente 14. Mezclar bien, luego volver a poner la olla de leche en el fuego y verter la mezcla con los huevos 15.

Tarta italiana de vainilla y chocolate

Este pastel es rico, húmedo y delicioso; el tipo de pastel de chocolate con el que sueñas cuando te sirves un vaso de leche. Donald desarrolló esta receta de pastel hace dos décadas, cuando era el pastelero del Four Seasons de Beverly Hills.

La madre de Sean tuvo 8 o 10 hijos y un montón de nietos, así que es la abuela que da nombre a este pastel. He modificado su receta, utilizando chocolate de muy alta calidad. Tan pronto como empecé a hacerla, esta tarta despegó. Se convirtió en la tarta preferida para las numerosas bodas celebradas en el Four Seasons. Era el producto más solicitado para el servicio de habitaciones. Este pastel se corona cuando se hornea, así que cortábamos la parte superior, la guardábamos y hacíamos otro postre, un pastel de pudín de chocolate, mezclando las migas de la parte superior cortada con una crema de chocolate. Este postre también tuvo muchos seguidores.

Amigos pasteleros de otros hoteles me llamaban para quejarse de sus propios traumas con la tarta de chocolate, y yo les enviaba por correo electrónico esta receta (diciéndoles que no dijeran de dónde la habían sacado). A los pocos días, recibía un correo electrónico cantando las alabanzas de este pastel".

Tarta de crema pastelera de chocolate

Para preparar la tarta de natillas, comience con la masa quebrada: en una batidora, coloque la harina y la mantequilla fría de la nevera cortada en trozos pequeños 1, luego encienda la batidora para obtener una mezcla arenosa: tardará unos momentos. Pasar la mezcla arenosa a una tabla de pastelería, crear un cuenco en el centro y verter el azúcar 2, y añadir los huevos en el centro 3.

Rallar la cáscara de 1 limón (preferiblemente sin tratar) 4 y mezclar los ingredientes brevemente, 5 el tiempo justo para compactar la masa quebrada y darle la forma de un pan, aplanar ligeramente y cubrir con papel film 6. Poner la masa quebrada en la nevera para que se endurezca durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, preparar la crema: poner la leche 7 en un cazo pequeño, pelar 1 limón con un pelador de verduras, asegurándose de no pelar la parte blanca amarga 8; añadir la piel a la leche y calentarla a fuego lento (debe casi hervir) 9.

Mientras tanto, retire la cáscara de limón de la leche 13 y retire la olla del fuego para diluir ligeramente los huevos batidos con el azúcar y los ingredientes secos con un poco de leche caliente 14. Mezclar bien, luego volver a poner la olla de leche en el fuego y verter la mezcla con los huevos 15.

Tarta de natillas de chocolate nadiya

Este pastel es rico, húmedo y delicioso, el tipo de pastel de chocolate con el que sueñas cuando te sirves un vaso de leche. Donald desarrolló esta receta de pastel hace dos décadas, cuando era el pastelero del Four Seasons de Beverly Hills.

La madre de Sean tuvo 8 o 10 hijos y un montón de nietos, así que es la abuela que da nombre a este pastel. He modificado su receta, utilizando chocolate de muy alta calidad. Tan pronto como empecé a hacerla, esta tarta despegó. Se convirtió en la tarta preferida para las numerosas bodas celebradas en el Four Seasons. Era el producto más solicitado para el servicio de habitaciones. Este pastel se corona cuando se hornea, así que cortábamos la parte superior, la guardábamos y hacíamos otro postre, un pastel de pudín de chocolate, mezclando las migas de la parte superior cortada con una crema de chocolate. Este postre también tuvo muchos seguidores.

Amigos pasteleros de otros hoteles me llamaban para quejarse de sus propios traumas con la tarta de chocolate, y yo les enviaba por correo electrónico esta receta (diciéndoles que no dijeran de dónde la habían sacado). A los pocos días, recibía un correo electrónico cantando las alabanzas de este pastel".