Tarta de hojaldre con crema pastelera

Tarta de hojaldre con crema pastelera

Receta de hojaldre con relleno de crema pastelera

Inicio » Recetas » Tarta francesa de manzana con relleno de crema pastelera Si le gustan las natillas, le encantará esta inusual tarta de manzana con relleno de crema pastelera. Pero no te fíes sólo de mi palabra. Hornee mi tarta francesa de manzana con crema pastelera en su cocina y le prometo que se enamorará de este maravilloso postre.

En nuestro segundo día en París, elegimos al azar una pequeña cafetería que servía platos orgánicos ya preparados. Debo decir que estaba un poco preocupada por el sabor de la comida, ¡pero resultó ser bastante deliciosa!

Nos dimos un capricho y compramos una tarta de manzana que era una deliciosa mezcla de natillas, manzanas y una crujiente y escamosa corteza de croissant. Y así, durante el resto de nuestro viaje, seguimos probando tartas de manzana, y nos decepcionó mucho.

Así que, volviendo a mi historia de la tarta de manzana francesa. Hace un par de veranos, hicimos un viaje familiar a Montana, y tenía mucho tiempo libre… así que intenté varias veces crear esta tarta de manzana. Finalmente conseguí una versión que se parece mucho a la tarta original de París.

Tarta de frambuesa de hojaldre

También conocido como Flan parisino, lo encontrará en todas las panaderías de los suburbios de toda Francia. Me sorprende saber que esta tarta es tan habitual para los franceses que para ellos no es nada del otro mundo en lo que a repostería se refiere. Para esta chica australiana, es un gran problema. Es fenomenalmente bueno. Indescriptiblemente genial. Mi descubrimiento de postre del año.

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Los he probado todos. Pero para mí, no puedo dejar de lado el hojaldre. El contraste de la masa fina, escamosa y mantecosa con la rica crema pastelera hace que esta tarta se convierta en una maravilla. Y además, ¡tiene tan buen aspecto!

Aunque las recetas exactas de la Creme Patissiere varían en función del uso previsto (es decir, horneada o no horneada; la viscosidad requerida para verterla o para rellenarla o para extenderla, etc.), los ingredientes básicos son casi siempre los mismos:

CONSEJO: Trabaje con una masa de hojaldre que se haya descongelado lo suficiente como para que sea rígida pero manejable, y lo suficientemente flexible como para forrar el molde desmontable. Esto es para facilitar el manejo de esta tarta que tiene lados inusualmente altos. Hojaldre totalmente descongelado = flojo y pegajoso = imposible de forrar los lados del molde y muy complicado de encajar la base.

Receta de tarta de natillas

También conocido como Flan parisino, lo encontrará en todas las panaderías de los suburbios de toda Francia. Me sorprende saber que esta tarta es tan habitual para los franceses que para ellos no es nada del otro mundo en lo que a repostería se refiere. Para esta chica australiana, es un gran problema. Es fenomenalmente bueno. Indescriptiblemente genial. Mi descubrimiento de postre del año.

Los he probado todos. Pero para mí, no puedo dejar de lado el hojaldre. El contraste de la masa fina, escamosa y mantecosa con la rica crema pastelera hace que esta tarta se convierta en una maravilla. Y además, ¡tiene tan buen aspecto!

Aunque las recetas exactas de la Creme Patissiere varían en función del uso previsto (es decir, horneada o no horneada; la viscosidad requerida para verterla o para rellenarla o para extenderla, etc.), los ingredientes básicos son casi siempre los mismos:

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CONSEJO: Trabaje con una masa de hojaldre que se haya descongelado lo suficiente como para que sea rígida pero manejable, y lo suficientemente flexible como para forrar el molde desmontable. Esto es para facilitar el manejo de esta tarta que tiene lados inusualmente altos. Hojaldre totalmente descongelado = flojo y pegajoso = imposible de forrar los lados del molde y muy complicado de encajar la base.

Tarta de frutas con crema pastelera de hojaldre

Inicio » Recetas » Tarta francesa de crema pastelera de manzana con hojaldre Si le gustan las natillas, le encantará esta inusual tarta de crema pastelera de manzana. Pero no te fíes sólo de mi palabra. Hornee mi tarta francesa de manzana con crema pastelera en su cocina y le prometo que se enamorará de este maravilloso postre.

En nuestro segundo día en París, elegimos al azar una pequeña cafetería que servía platos orgánicos ya preparados. Debo decir que estaba un poco preocupada por el sabor de la comida, ¡pero resultó ser bastante deliciosa!

Nos dimos un capricho y compramos una tarta de manzana que era una deliciosa mezcla de natillas, manzanas y una crujiente y escamosa corteza de croissant. Y así, durante el resto de nuestro viaje, seguimos probando tartas de manzana, y nos decepcionó mucho.

Así que, volviendo a mi historia de la tarta de manzana francesa. Hace un par de veranos, hicimos un viaje familiar a Montana, y tenía mucho tiempo libre… así que intenté varias veces crear esta tarta de manzana. Finalmente conseguí una versión que se parece mucho a la tarta original de París.

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