Tarta de manzana casera dela abuela

Tarta de manzana casera dela abuela
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en tartas

Tarta de manzana casera dela abuela

Corteza

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Como ya sabes, crecí en una granja donde teníamos todo tipo de árboles frutales y de frutos secos, así como tres jardines distintos. Al crecer con una madre que era profesora de economía doméstica en la escuela secundaria, siempre teníamos las más maravillosas comidas caseras de antaño. Probablemente por eso, uno de mis postres favoritos de todos los tiempos es la receta de la tarta de manzana favorita de la abuela.

A día de hoy, mis padres tienen manzanos en su granja. Hace años decidimos que nuestras manzanas favoritas son las manzanas Red Prince. Estas manzanas tienen una combinación de sabor única que es a la vez dulce y jugosa y crujiente y ácida.


Cuánto tiempo hay que hornear la tarta de manzana a 400

El otoño es una estación preciosa llena de colores vivos.    Cuando era niño y crecía en Saskatchewan, era una época muy ajetreada, ya que era el momento de la cosecha. En la granja de mis abuelos cultivábamos un enorme huerto, además de uno en la ciudad; todo para mantener a la familia bien alimentada durante el invierno. Después de un duro día de trabajo, mi abuela preparaba una fantástica cena, seguida de su famoso Grandma's Old Fashioned Apple Pie.

Mis manzanas han sido recogidas y es hora de hacer una buena tarta de manzana casera. Puede que nunca me acerque al delicioso horneado de mi abuela, que se hacía en su vieja estufa de leña. Era increíble cómo la abuela podía hornear pan, pasteles y tartas en su horno de leña. ¿Cómo sabía la temperatura a la que se horneaban las cosas?

Notas¡Asegúrate de que la mantequilla, la manteca y el agua están bien frías antes de empezar! Utiliza más o menos azúcar dependiendo de lo ácidas que sean tus manzanas.Pon papel de aluminio en el fondo del horno por si la tarta gotea, cambia el papel de aluminio si es necesario.

Receta tradicional de tarta de manzana

Una vez que tengas tus manzanas, es el momento de pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. Nosotros utilizamos un pelador/corta-manzanas que facilita este proceso. Sólo hay que poner la manzana en el extremo y girar la manivela. En pocos minutos tendrás manzanas listas para hornear.

A continuación, prepara la salsa que cubrirá las manzanas durante el proceso de horneado. Se trata de una simple combinación de mantequilla, harina y azúcar. Nosotros utilizamos tanto azúcar blanco como moreno, lo que le da un mayor nivel de sabor.

Ahora es el momento de montar la tarta. En primer lugar, forra el plato de tarta con la primera masa de tarta. A continuación, añade las manzanas en rodajas. Asegúrate de colocarlas en un montón sobre el borde del molde, ya que se encogerán y se cocinarán durante el proceso de cocción.

A continuación, corte el resto de la masa de la tarta en tiras de 3/4 de pulgada. Colóquelas encima de las manzanas, dejando un espacio entre cada una. Ahora retira una de cada dos tiras y coloca otra en la dirección opuesta.

Vuelve a colocar las tiras retiradas en su posición original y retira las demás. Continúe enrejando la masa de la tarta hasta que haya utilizado todas las tiras y esté satisfecho con el diseño. A continuación, pellizque los bordes para sellarlos.

Azúcar

Nuestra tarta de manzana de la abuela, con una corteza de rejilla hojaldrada, está elaborada con deliciosas capas de relleno de manzana salteada con canela para conseguir el postre perfecto y premiado. Tanto si te gusta la tarta de canela caliente, como si la prefieres con una cucharada de nata montada de coco casera por encima, pronto se convertirá en la favorita de tu familia.

Tenemos una forma infalible de evitar el "síndrome de la tarta de manzana aguada" y unas instrucciones fáciles, paso a paso, sobre cómo hacer una corteza de rejilla como un profesional. Ya sea que decidas hacer Empanadas de Calabaza Fáciles o una tarta de manzana casera para el Día de Acción de Gracias o para las fiestas, estás listo.

Manzanas: el ingrediente clave. Nos gustan mucho las manzanas Granny Smith porque son crujientes, ácidas y dulces. Sin embargo, este año hemos hecho la tarta de manzana en un plato hondo.    Se nos acabaron las manzanas Granny Smith, así que las cambiamos por unas cuantas manzanas Gala. Si añades un par de tipos diferentes de manzanas a tu tarta, el sabor alcanza un nivel completamente nuevo.

Nos encantan las manzanas que son firmes y no blandas. Las manzanas Honey Crisp, Granny Smith, Golden Delicious y Jazz funcionan bien. Las manzanas McIntosh son demasiado harinosas y blandas. Si te sobran manzanas, no dejes de probar nuestra Sidra de Manzana Instantánea o las Manzanas Horneadas Easy Peasy.

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