Tarta de queso esponjosa microondas

Tarta de queso esponjosa microondas

2:38tarta de queso en microondas baja en carbohidratos en 2 minutosla proteína chefyoutube – 17 mar 2019

La exquisitez de una tarta de queso camina de la mano de las dificultades que conlleva hornearla, de hecho, es bastante fácil encontrarse con una tarta de queso poco hecha que no sabes cómo solucionar.

La forma más fácil y rápida de comprobar si tu tarta de queso está blanda en el centro es mediante la prueba del bamboleo. Utilizando unos guantes de cocina, coloca ambas manos en cada lado del molde mientras está en el horno y sacúdelo ligeramente de un lado a otro.

No lo agites con demasiada violencia porque podría agrietarse y si estás utilizando un baño de agua para hornear tu tarta de queso, asegúrate de que el agua no entre en el molde. Otra forma de hacer esta prueba sería golpear suavemente el molde con una cuchara.

Hay una pequeña zona en el centro de la tarta de queso que debería sacudirse un poco cuando la agitas. El hecho de que se sacuda es una buena señal, ya que si la tarta de queso está completamente firme, significa que está demasiado cocida.

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Esta zona no debe ser mayor de 5 cm, a menos que haya utilizado crema agria en lugar de requesón o queso crema, porque en ese caso debe esperar una zona más grande que se tambalee en el centro y debe buscar un color marrón en los bordes para saber si la tarta de queso está hecha.

Tarta de queso de 3 ingredientes en el microondas

Cuando empecé a hacer tartas de queso, metí la pata muchas veces: desde la explosión de la tarta de queso (no hablaremos de eso) hasta la rotura de la parte superior de la tarta de queso. Después de múltiples intentos, finalmente entendí cómo minimizar los errores que cometen la mayoría de los pasteleros novatos. Estos son algunos de los consejos que debes tener en cuenta a la hora de hacer una tarta de queso.

Cuando la receta dice «queso crema ablandado», se refiere realmente a un queso crema ablandado – no a un queso crema a temperatura ambiente. Si tu queso crema no está lo suficientemente ablandado, caliéntalo en el microondas durante 10 segundos. La consistencia que se busca es cuando un cuchillo puede atravesar el queso crema suavemente sin dejar apenas residuos. Esto le permite mezclar el queso crema y el azúcar más fácilmente. Como resultado, los ingredientes se incorporan bien y la mezcla no tiene grumos.

Cuando se mezcla demasiado la masa, se incorpora más aire a la masa de la tarta de queso. Esto hace que la tarta de queso suba y baje, dejando grietas en su superficie. Esto se puede evitar teniendo todos los ingredientes a temperatura ambiente para poder mezclar menos para que los ingredientes se incorporen.

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Muchos platos que contienen queso crema requieren que se ablande antes de añadirlo a la receta. No importa para qué lo uses, hay múltiples métodos para ablandar el queso crema. Simplemente calentándolo puede funcionar muy bien, especialmente si lo has guardado en la nevera. Sin embargo, si necesitas mantener el queso crema frío, como para una receta de glaseado, puedes cortarlo con otros ingredientes para darle una textura más suave.

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«El hecho de que el queso crema reducido en grasa se ablande menos rápidamente fue una novedad para mí, pero tiene sentido, ya que contiene menos grasa. Este dato es útil, ya que estoy utilizando queso crema sin grasa, y necesito calentarlo para ablandarlo. Gracias»…» más

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