Tarta de queso light sin horno

Tarta de queso light sin horno
Escrito por redactor el 02 Nov 2021 en tartas

Tarta de queso light sin horno

Tarta de queso sin gelatina

Hace un tiempo, un amigo de la familia me preguntó si tenía la receta de la tarta de queso de Woolworth.  Ni siquiera recordaba que nadie me hubiera dicho que tenían una tarta de queso, así que seguramente no tenía la receta.  De todos modos, eso, por supuesto, provocó que me lanzara a buscar la receta en Internet.  Ahora no puedo asegurar que esta sea la receta real... hay muchas por ahí, pero esta es la que probé.

Yo la rebautizaría como "Postre de Limón Fluff" o "Heladera de Limón Fluff" algo, pero es realmente, realmente deliciosa.    Y para los amantes del limón que busquen un postre ligero (no en calorías, pero sí en relleno) para una reunión primaveral, ¡éste es!

Lo que lo hace perfecto para un tiempo más cálido, para no tener que calentar la casa encendiendo el horno durante horas.    Simplemente se prepara en la nevera. Incluso puedes hacerla con uno o dos días de antelación y dejarla reposar en la nevera hasta que la vayas a servir.

¡La parte más fácil! Los ingredientes del relleno de la tarta de queso son simplemente queso crema, azúcar, zumo de limón (lo que le da un toque especial), gelatina de limón (para darle estabilidad y mantenerla esponjosa) y leche evaporada.


Pastel de queso sin leche condensada

El cheesecake sin hornear también elimina muchas de las preocupaciones que podrían impedirle hacer un cheesecake en primer lugar: No hay necesidad de baños de agua ni de elaborados pasos de enfriamiento. No hay que preocuparse por las grietas en la parte superior. Ni siquiera es necesario encender el horno, por lo tanto, ¡el cheesecake sin hornear!

1. En primer lugar, asegúrate de que el queso crema está a temperatura ambiente (muy blando). El queso crema frío se vuelve grumoso al mezclarse y nunca podrás conseguir la característica textura ligera y esponjosa de un cheesecake sin hornear. Deje que se caliente en la encimera durante al menos dos horas antes de hacer la tarta de queso. Debe sentirse muy suave cuando se presiona el paquete.

Si te olvidas de sacar el queso crema de la nevera, puedes acelerar un poco el proceso colocando los ladrillos de queso crema (sacados de sus cajas, pero aún sellados en su envoltorio de papel de aluminio) en un bol grande con agua caliente. Sólo asegúrate de reemplazar el agua con más agua tibia a medida que se enfría. Repite la operación hasta que el queso crema esté a temperatura ambiente.

3. En tercer lugar, yo también añado gelatina a esta tarta de queso para ayudar a que se reafirme y sea fácil de cortar. Sin ella, la tarta de queso es bastante blanda y se desinfla poco a poco. Algunas recetas de tartas de queso sin hornear utilizan nata montada comercial (que ya está estabilizada) o leche condensada en lugar de gelatina, pero personalmente no me gusta el sabor químico que la nata montada comercial puede dar al postre ni el superdulce de la versión con leche condensada.

Tarta de queso sin hornear con leche condensada

Hace un tiempo, un amigo de la familia me preguntó si tenía la receta de la tarta de queso de Woolworth.  Yo ni siquiera recordaba que alguien me hubiera dicho que tenían una tarta de queso, así que seguramente no tenía la receta.  De todos modos, eso, por supuesto, provocó que me lanzara a buscar la receta en Internet.  Ahora no puedo asegurar que esta sea la receta real... hay muchas por ahí, pero esta es la que probé.

Yo la rebautizaría como "Postre de Limón Fluff" o "Heladera de Limón Fluff" algo, pero es realmente, realmente deliciosa.    Y para los amantes del limón que busquen un postre ligero (no en calorías, pero sí en relleno) para una reunión primaveral, ¡éste es!

Lo que lo hace perfecto para un tiempo más cálido, para no tener que calentar la casa encendiendo el horno durante horas.    Simplemente se prepara en la nevera. Incluso puedes hacerla con uno o dos días de antelación y dejarla reposar en la nevera hasta que la vayas a servir.

¡La parte más fácil! Los ingredientes del relleno de la tarta de queso son simplemente queso crema, azúcar, zumo de limón (lo que le da un toque especial), gelatina de limón (para darle estabilidad y mantenerla esponjosa) y leche evaporada.

Tarta de queso de 3 ingredientes sin hornear

Hay ciertos días durante el verano en los que el último lugar en el que alguien quiere estar es en una cocina caliente. Pero es entonces cuando los niños pueden acudir al rescate, preparando un delicioso postre para toda la familia sin tener que pedir a sus padres que enciendan el horno. Este cheesecake sin horno seguro que gustará con su centro cremoso.

El primer intento resultó en sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.

Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces y nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no era del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado una receta para hornear que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.

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